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为啥别人家的鸭子就能烧得那么嫩那么鲜?原来诀窍在这里!

作者: 发布时间:2019-08-22 14:57

原标题:为啥别人家的鸭子就能烧得那么嫩那么鲜?原来诀窍在这里!

家常的菜谱,不一样的美味,在家也能做的时令美味——啤酒鸭

在这又热又闷的天气里,想要用美食唤醒你的味蕾,这不,啤酒鸭正正好。

首先这道好吃开胃的啤酒鸭不用繁复的烹饪手法,只需简单几步和少量配料就能做成美味。

所需食材:鸭子半只

口蘑适量

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柠檬一颗

还有最最重要的材料——啤酒

[制作步骤 ]

首先把凯发k娱乐网鸭肉切小块

挤入半个柠檬腌制十分钟

口蘑切块(口蘑的加入增加菜肴的风味和营养哦~)

鸭肉焯水去血沫

(TIPS:记得要冷水下锅才能更好的保持鸭肉鲜嫩的口感哦~)

首先热油下锅葱姜蒜爆香

放入口蘑翻炒

(TIPS:口蘑比较吸油,要记得多放些油哦)

倒入焯好水的鸭肉继续翻炒

(TIPS:持续耐心煸炒出鸭肉油脂)

倒入啤酒,使啤酒没过鸭肉

加入葱结、老抽、生抽调味

最后大火烧开后盖上锅盖小火炖煮四十分钟

就可以出锅啦

怎么样是不是简单又方便呢,啤酒鸭里,充当配角的口蘑,吸满酱汁以后,味道也一点不输鸭肉呢!看了这道啤酒鸭的制作以后,现在大家知道自己做出来的鸭肉为什么又老又硬了吧!以后千万别再用错了水哦,柠檬水腌制,鸭肉冷水下锅焯,啤酒代替水烧制,掌握三点要素,做出来的鸭肉才会嫩滑又入味哦!