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金针菇夏天这样吃,比涮的好吃,凉爽开胃,天热,就做这个菜

作者: 发布时间:2019-07-09 09:59

原标题:凯发k娱乐网站金针菇夏天这样吃,比涮的好吃,凉爽开胃,天热,就做这个菜

本期导读:金针菇夏天这样吃,比涮的好吃,凉爽开胃,天热,就做这个菜

金针菇是我们大家经常吃的一种菌类, 金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品,金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用, 因而有“增智菇”、“一休菇”的美称。食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质的作用。

金针菇很多时候,我们会把它涮着吃,今天教你金针菇夏天这样吃,比涮的好吃,凉爽开胃,和黄瓜胡萝卜一起搭配拌着吃,黄瓜可以说是最适合夏季吃的蔬菜了,口感脆嫩,味道清香,还有除热,利水利尿,清热解毒的好处,还有减肥功效。天热,就做这个菜,清爽脆嫩,营养开胃,下酒下饭都不错,你也学会它,做给家人吃,下面分享下做法:

【金针菇拌黄瓜】

材料:金针菇250克、黄瓜1根、花生米1小碗、胡萝卜半根、香菜2棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、

做法:

准备好所需材料,食材择洗干净。

将金针菇切去根部,再用手撕成小朵。

把黄瓜先切成片,再切成丝,胡萝卜切细丝,香菜切小段,大蒜切末,凉拌菜大蒜是不可缺少的,可以起到提味、杀菌的作用。

锅加水烧开,下入金针菇焯水1-2分钟左右,将金针菇捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分待用。金针菇本身很容易熟,金针菇焯水时间不要过长,煮变软,水开后煮1-2分钟左右就可以了。时间如果长了,金针菇的口感就不好了。

锅内加入少许油,冷油下入花生米小火翻炒,将花生米炒熟,把花生米盛出晾凉

将金针菇,黄瓜丝,胡萝卜丝放在稍大一些的容器内,加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽,用筷子快速翻拌均匀。

再加入炸好的花生米,翻拌均匀,盛出装盘即可。

小贴士:金针菇本身很容易熟,金针菇焯水时间不要过长,煮变软,水开后煮1-2分钟左右就可以了。时间如果长了,金针菇的口感就不好了。花生米要后放,菜肴要先吃现拌,放时间久了,口感就不脆嫩了。

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