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【案例分享】如何做好火锅店餐中对客服务?

作者: 发布时间:2019-11-06 15:34

现在西安火锅店如漫山遍野般出现在大西安的街头巷尾。

在火锅店的运营办理中包含了:出品,服务,卫生,顾客体会感,人员办理,营销办理,品牌推行,外围联系处理等等。

而在店面运营中产品是中心,服务是根底。

提到服务,徐师今日来给咱们共享两个火锅店餐中对客服务的实在故事,来讲解阐明怎么做好火锅店的餐中对客服务?

第1则

服务员必需要具有活跃

热心自动的服务认识

曾经在南京的一家火锅店中有这样的一个实在的故事。

记住那是2011年的,是自己其时地点的火锅店:南京**火锅店。在南湖路一家菜市场周围,这家火锅店生意不错。

在星期六一个摇摇欲坠的下午,其时有一个叫小刘的女服务员发现在靠窗的8号台有一位姓王的女顾客,表情显得比着急。

然后小刘就过去问:姐,您好!打扰一下!

那位姓王的女顾客牵强浅笑点了允许,回复了句:你好!

【事例共享】怎么做好火锅店餐中对客服务?

小刘又问那位顾客您是有什么心思吗?您无妨说说,我看是否能够帮到您?

那位顾客答道能够,是这样的,我今日早上忘了把大门钥匙给我家小孩了,现在外边下着雨,孩子再过三十分钟就放学了,我这边又有重要的客户约见,孩子他爸爸爸又出差了,不知道怎么办?

小刘说,姐您看是这样的,您把孩子的姓名给我说一下,还有他的校园班级,班主任的电话奉告我,我去像咱们店长请求一下把钥匙给你家小孩送过去。

然后那位顾客很感动的说声谢谢!费事你了。

然后那小刘她说别谦让。想顾客所想,满足顾客的合理需求是咱们应该做的。

小刘随后向我请求外出服务,我当即同意了他一个小时的外出时刻。

其时是下午五点钟,随后组织人暂时补了小刘的服务区域。

小刘在一小时后把钥匙交到顾客王姐的小孩李宇凡的手中,好把孩子安全送回家中,而且把顾客的留言条与的她家孩子的收条各自交到手中,其时顾客感动的连说三声谢谢!

小刘因而收到了顾客的表扬信,我作为店长当即奖赏她20元现金。

因为她做到活跃自动热心的服务认识,真实做到了服务的最高境地:满足,惊喜,感动。

第2则

餐中仔细仔细的巡台认识

多看,多走,多问,勤着手

在西安的一家小火锅店里,我其时去带朋友聚餐。

看到有一个工牌上显现姓杨的小伙子,当咱们进入服务区后他笑脸相迎,并自动问询您是两位吗?然后组织咱们入座并提示说这是16号台,他叫杨涛,很快乐为您服务。

然后介绍了相关的锅底与特色菜品,并提示咱们小料生果自助区,你有什么需要请随时叫我或咱们的服务人员,咱们会在10秒钟应对与即时满足您的服务需求。

过了一瞬间,他核对了菜单后,对咱们说您的菜已上齐,祝您用餐愉快!

他每距离5分钟对咱们的台面与电磁炉的火量巨细以及桌面的空盘与废物一并处理,并提示咱们荤菜要先下锅,坚持口感与漂亮,礼貌向咱们脱离表明尊重的欢迎,并提示咱们要保管好好自己的贵重物品,充分体现了服务主旨仔细,周到,仔细。

第3则

餐中给顾客重要提示

与二次酒水推销服务

供给酒水推销服务时,要根据顾客的需求做选择题与附加题,并及时提示顾客照料好白叟与小孩。

特别是就餐快结束时的买单服务提示顾客带好随身物品,核对菜单无误后,及时买单及开具发票与找零钱。当客人的面数清零钱服务,随后礼貌送客欢迎再次莅临。

餐中对客服务的中心便是让顾客满足,惊喜,感动,做好每一个服务环节,站在顾客的需求点为顾客处理实际问题 ,这样的餐中服务才算是有用优质的火锅店餐中对客服务。

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